文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単さっぱり味♡ステーキ丼
by ducy
ワサビが軽くきいて、さっぱりプロ味。牛肉切り落としやワサビはニンニクでも代用可能!コツを参照★ 人気検索トップ10入り♡
コツ、ポイント
*お肉は牛肉の切り落としでも代用出来ます。その場合、下味は軽く、焼く時は焼きしゃぶ風に焼いてね。 *ソースのワサビは多く入れても、熱した際にツンとするのが飛ぶので大丈夫です。 ★ワサビが苦手な場合は調味料に下ろしニンニクでも代用可!
材料
(2人分)
サーロイン牛肉
約200g
ご飯
2人前
大葉
約5枚程度
■
*付け合わせ
ブロッコリー
適量
ズッキーニ
適量
白ゴマ
少々
■
*お肉の味付け
塩・黒コショウ
適量
■
*ソース
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
ワサビ
適量
このレシピの生い立ち
ステーキは苦手だけど、さっぱり食べたくなった時に作りました。
1.
ソースの調味料(ワサビ以外)を混ぜます。 お肉には、塩・黒コショウを両面に付け、馴染ませ、冷蔵庫で焼くまで寝かせます。
2.
大葉は千切り。 付け合わせの野菜は、一口サイズに切ります。(ブロッコリーは先に茹でておきましょう)
3.
フライパンを強火で熱し、両面を焼きます。 片面に軽く焦げ目が付いてから返し、両面焼けたら皿に取ります。
4.
③で焼いた肉の粗熱取れたら、斜めに切ります。 まだ中がレアな場合は、フライパンで炙る程度に焼きます。(レア度はお好みで)
5.
肉の焼き終わったフライパンで野菜を焼き、皿に取ります。
6.
腕にご飯を盛り、切った大葉を敷き、その上から焼いた肉・野菜を入れておきます。
7.
⑤で使用したフライパンに、①で混ぜた調味料を熱し、ワサビを溶かしながら軽くトロミが付くまで熱します。
8.
⑦で作ったソースを⑥の肉の上からかけ、ゴマを軽くふって出来上がり!
9.
★★★ 「ステーキ丼」で人気検索トップ10入りしました♡ 有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2733938
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.