コツ、ポイント
今回は万能ネギを切らしていたので水菜で代用。
水気を良く切る。
1.
豆腐は水気をよく切って、1cmくらいに切ってからキッチンペーパーで再度水気を切っておく。
2.
豆腐に小麦粉→卵をつけて油を熱したフライパンで軽く焦げ目がつくくらいに焼きお皿に盛り付けをする。
3.
細かく切った豚肉をフライパンで炒めて、酒、みりん、砂糖、塩コショウ、醤油で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後に万能ネギを上からかけて出来上がり。
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