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おもてなしに 簡単★フォワグラのソテー
by ナピト
おうちでお店みたいなフォワグラソテー。お肉を焼くより簡単ですよ。
コツ、ポイント
写真でフォワグラの数が4つなのは父が2つ食べるので。3人分で3個としたのは一般的にはそうかなーと思ってです☆チコリは冷蔵庫にちょっとしかなかったので小さく見えてます。好きなだけ焼いてください。
材料
(3人分)
フォワグラ
3枚
小麦粉
適宜
塩コショウ
少々
チコリ
1個
このレシピの生い立ち
甘い白ワイン消費。捨てるには惜しいからフォワグラを焼こうかと。
1.
チコリは一口大にたてに細切りにします。
2.
フォワグラは今回真空パックになっているものを使いました。冷凍してあったので冷蔵庫で解凍。あまり温めて柔らかくなりすぎ注意
3.
フライパンを熱します。
4.
フォワグラに塩コショウして小麦粉をはたきます。粉が回りにつくとかりっと焼けるので。
5.
熱したフライパンにフォワグラを並べていきます。中火に。
6.
これで大体中火。弱火だとフォワグラがとろけてしまって回りが固まらずもったいないことに。
7.
出て来た油でチコリも焼いて出しておきます。
8.
いい焼き色が両面についたら出来上がり。
9.
チコリとお皿にもって召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/2734025
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