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ジャガイモをたくさん作ると必ず傷んだり小粒の芋が多量に出て来ます。昔、農家のお年寄りは暑い時期には暑くて作業が出来ない時間帯には自家用のかたくり粉を作っていました。昔を思い出して作ってみました。小学生の夏休み自由研究にお薦めします。