文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふんわりトロトロ❤餡かけ風親子丼
by マダムクミ
鶏ひき肉と卵で変わり親子丼を作りました!優しい味でふんわりトロトロ❤餡かけ風で食べやすく食欲のない時にもいいですよ♪
コツ、ポイント
必ず水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を加えてください。ひき肉は増量しても♪お好みで刻み海苔、七味や柚子胡椒をかけても美味しいです!
材料
(2人分)
鶏ひき肉
80g
白ネギ
10cm
卵
2個
小ネギ
適宜
生姜(すりおろし)
小さじ1
砂糖
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
水
300cc
胡麻油
小さじ2
○片栗粉
小さじ2
○水
小さじ2
ご飯
丼2杯分
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が半端に余っていたので何かに使いたくて思いつきました!
1.
白ネギは薄く輪切りにする。小ネギは小口切りに。○を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。卵は溶いておく。
2.
鍋に水と鶏ひき肉を入れよくほぐす。生姜とめんつゆ、砂糖も加えて火にかけ沸騰したら弱火にしてアクを取り白ネギを加える。
3.
2に水溶き片栗粉をダマにならないよう混ぜながら加える。火を強めてとろみがつくまでしっかり加熱する。
4.
3に溶き卵を少しずつ垂らすようにして加えて火を止め胡麻油を加えて一混ぜする。
5.
器にご飯を盛り4をたっぷりかけ、ネギをのせて出来上がり。お好みで刻み海苔をのせたり七味や柚子胡椒を加えても♡
https://cookpad.com/recipe/2734582
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.