コツ、ポイント
普通のなすでも、もちろんOKです。
米なすは皮が固いのでまだらにむきました。
簡単なのに本格的な味です。
このレシピの生い立ち
ゴマ味噌が大好きな娘のリクエストで作りました。
1.
米なすの皮をまだらに皮むきする。1.5cm幅の半月にきる。水につけて、あくぬきをする。☆味付けを混ぜておく。
2.
鍋にごま油を入れ、米なすを炒める。なすがしなっとなるまで、全体に火を通す。☆味付けする。
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