急に涼しくなってきて、ちょっぴり体調を崩しがちですね。普段から冷え性で、汗をあまりかかないような方は、このお粥で元気になりましょう!炊飯器で炊く場合は、お水を少なめにして、蒸気が少し落ち着いてきたころに山芋と人参をいれるとよいでしょう。
コツ、ポイント
余った高麗人参を使いたくて、薬膳の本を参考に作りました。普通の人参でももちろん結構です。
1.
米はさっと洗い、6カップの水とともに圧力鍋に入れて、圧力がかかってから弱めの中火で20分炊く。
2.
炊いている間に山芋の皮をむき、ビニール袋に入れて叩いて砕く。大き目のほうがほくほくしておいしい。人参は皮ごとすりおろす。
3.
いいにおいがしてきたらとろ火にして、おもりが落ちたら2を入れ弱火で10分、火を止めて10分蒸らして出来上がり。
★をあわせたものをかけていただく。
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