ひき肉とジャガイモの重ね焼きですね。
本当は羊のお肉で作るのだそうです。
今回はちょっとチーズを焦がしてしまったので、写真に取れませんでした。(味はセーフでした^^;)
コツ、ポイント
今回は牛ひき肉で作りましたが、合挽きや豚挽きでもいいと思います。ジャガイモは粒が歯ごたえが残るぐらいに粗くつぶしたほうが私は好きです。
1.
玉ねぎ、ニンニク、しょうがのみじん切りを油で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて、肉から油が出てきたら、ナツメグ、醤油、酒、みりんを入れて、お肉がぽろぽろになるまで根気良く炒める。
2.
ジャガイモは皮付のまま半分に切って電子レンジで8-10分チンする。熱いうちに皮をむいて、荒くフォークでつぶす。バター、塩コショウで軽く味をつける。
3.
耐熱皿にジャガイモ、ひき肉、モッツァレラチーズの順に重ね、オーブンまたはオーブントースターでチーズが溶けて軽く焦げ目がつくまで焼く(10分ぐらい?)。
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