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ナスとキャベツで簡単カレー
by はなかふぇ
30分もかからず出来る簡単カレーです! キャベツの甘みが出るので、お子様や辛いものが苦手な人でも食べやすいですよ!
コツ、ポイント
4のしょうがとにんにくは、はねることがあるので注意してください。 辛いほうがいい!という方は、香辛料を5~8で加えてください。ちなみに、我が家はカレールーを2かけら(30g~)入れました。たぶん甘めです。辛いもの好きの主人は、出来上がったものに『ガラムマサラ』を直接ふりかけ食べていました…。
材料
(2人分)
ひき肉
200gくらい
塩コショウ
少々
ナス
2本
小麦粉
大さじ1
キャベツ
3~5枚
しょうが(チューブ)
2~3㎝
にんにく(チューブ)
2~3㎝
カレー粉(あれば)
適量
カレールー
お好みで
水
300cc
チキンスープの素(固形)
1個
油
大さじ1~2
ごはん
2人分
このレシピの生い立ち
TV番組で紹介していたような…。材料、分量、アレンジしちゃいました。
1.
ひき肉に塩コショウをかけておく。ナス、キャベツは食べやすい大きさに切る。ナスは切った後、水にさらす。
2.
ざるで水気を切ったナスをビニール袋に入れ、その中に小麦粉を入れよく振る。
3.
フライパンに大さじ1の油を入れ、2のナスを炒める。炒め終わったら皿に取り出しておく。
4.
3のフライパンに油を足し、しょうが、にんにく、ひき肉を加え炒める。
5.
ひき肉が白っぽくなったら、ナス、キャベツの順に加え炒める。キャベツが白っぽくなったら、カレー粉を入れなじませる。(あればでいいです。)
6.
水を加え、チキンスープの素を溶かしていく。
7.
チキンスープの素がしっかり溶けたら、カレールーを入れ溶かす。
8.
ルーが溶け、とろみが出てきたら完成!
9.
ごはんにかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/273603
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