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コンソメ味の洋風きんぴら
by memuchan
サラダ感覚で食べられる薄味のきんぴらを作りたくて…
コツ、ポイント
全ての野菜の太さを揃えるように切ることかなぁ~
材料
(8人分)
ベーコン
3枚
牛蒡
1本
セロリ
1本
人参
1本
蓮根
1節
白ワイン
1/4カップ
コンソメキューブ
2個
白ごま
1/4カップ
薄口醤油
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
きんぴらと言えば甘辛く…なのだけれど、洋風きんぴらは、そのまま食べても良いし、二次利用?もできるので、作り置きしておけば重宝します!
1.
ベーコンは、細切りにする
2.
セロリは細切りにする
3.
牛蒡は細切りにして、水にさらしておく
4.
れんこんは、薄切りにして水にさらしておく
5.
人参は千切りにする
6.
フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒め、全ての野菜を加える
7.
油がなじんできたら、コンソメ、白ワイン、薄口醤油を入れて炒め、汁気がなくなってきたら胡麻を加え、塩胡椒で味を整える
https://cookpad.com/recipe/2736052
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