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もやしとピーマンのカレーナムル
by 虹色キッチン★
簡単で素早く出来るのでもう1品欲しい時に。 カレー味にしていつもとは違う味♪ ピーマンもほろ苦シャキシャキです。
コツ、ポイント
茹で時間は短くし、しゃきしゃきとピーマンの色鮮やかさを損なわないようにします。 出来上がりが水っぽくならないよう、茹でた後しっかり絞ります。 もやしのひげは気になる方は茹でる前に取り除いてください。私はすべて食べちゃいます。
材料
(3~4人分)
もやし
100g
ピーマン
4個
ごま油
小さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつものもやしのナムルに、ピーマンとカレー粉を加えてみました。 パンチが効いてご飯によく合います。 2017.03.03 レシピを少し訂正しました。
1.
もやしはさっと洗う。ピーマンは洗って縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、もやしに合わせて千切りにする。
2.
沸騰したお湯でもやしを1分30秒茹でる。最後の30秒でピーマンも入れてさっと茹で、ざるに揚げて冷水で冷やす。
3.
茹でたもやしとピーマンの水分をを両手でしっかり絞る。
4.
ボウルにもやしとピーマン、調味料を入れて混ぜ、味をなじませる。
5.
2017.03.16 おすすめとしてトップページに掲載していただきました。ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/2736186
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