コツ、ポイント
辛いのが苦手な人は豆板醤の量を減らして下さい。
材料
(2人分)
☆鶏がらスープ
水200+鶏がらスープの素小さじ1
このレシピの生い立ち
暑かったので辛いものが食べたくて作りました。
1.
なすは10分程水にさらし、あくを抜いて水気をしっかり拭き取っておく。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)をひきなすを炒め、焼き色がついたら取り出しておく。
3.
同じフライパンに○をひき、にんにくとしょうがを入れて香りが出てきたら、豆板醤を入れ炒める。
4.
全体が馴染んだら豚ひき肉と甜麺醤を入れて、パチパチと音がするくらいまでしっかり炒める。
5.
☆を加えなすを戻し、沸騰したら火を弱めて、3分程度煮る。
6.
水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら花椒を加え、器に盛り青ねぎを散らしたら出来上がりです。
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