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簡単おやつ☆松伏町の「どんどん焼き」
by 埼玉県
かつて松伏町の家庭でおやつとして食べられていたのがこの「どんどん焼き」。手早く作れるので、忙しい時に重宝されていました。
コツ、ポイント
☆しょうゆを付けて食べるとおいしいですよ! ☆その時期に取れる野菜を自由に入れてアレンジして、いろいろなどんどん焼きを作ってみてくださいね。
材料
(4人分)
小麦粉
140g
米粉
60g
卵
1/2個
水
250cc
タマネギ (薄切り)
1個
大葉(千切り)
適量
このレシピの生い立ち
松伏町では古くからおやつとしてよく食べられていた「どんどん焼き」の基本的なレシピです。中に入れる具材は、タマネギと大葉以外に、キャベツやネギ、干しえびなど各家庭によってさまざまでした。
1.
ボールに小麦粉、米粉、卵、水を入れ、よくかき回す。
2.
タマネギ、大葉を1に加え、さらにかき回す。
3.
フライパンに油(分量外)を引いて熱した後、2をフライパンへ薄く入れる。
4.
底が焼けて固くなったら、ひっくり返し、膨らまないように表面を押しながら焼く。
5.
きつね色に焼けたら出来上がり。食べやすい大きさに切って召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2736782
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