肉無し&油少なめの麻婆茄子です♪
ダイエット中にもおススメです☆
コツ、ポイント
茄子を最初にレンジ加熱することで、余計な油を使わずに済みます♪
濃いめの味付けでお肉がなくても満足感たっぷりです^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で、ヘルシーな物を作りたくて。
1.
茄子は乱切りにし、水にしばらくつけた後、軽く水を切って耐熱容器に入れて600W3分加熱。
しめじは小房に分けておく。
2.
葱は小口切り、にんにくはみじん切り、生姜は摩り下ろした物を使用。
◎はお椀等に合わせておく。
3.
フライパンに油をひき、1を入れて炒める。途中で★を加え全体に火が通ってきたら、◎を加え全体に絡める。(山椒はここでイン)
4.
片栗粉に大さじ1の水を加え(分量外)、水溶き片栗粉を作り、仕上げに3へ加えて全体を混ぜて完成です♪
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