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簡単ランチ、冷やしそば(うどん)
by LOVEチェリー
簡単で喉ごしなめらかな冷たいお蕎麦。 (片栗粉でつるるんお肉)
コツ、ポイント
胸肉、ササミ、豚の薄切り。 何でもオッケー (^^)
材料
(1人分)
そば(うどん)
1人分
そばつゆ
適量
鶏胸肉
50g〜
塩コショウ、片栗粉
適量
しそ 又は 海苔
なくても良い
このレシピの生い立ち
できれば手抜きしたい、でもさっぱりしたお蕎麦が食べたい日に作りました。
1.
肉をそぎ切りにして、塩コショウ,片栗粉をまぶす。
2.
沸騰した湯に、少量の水を入れて、少し温度が下がったところに肉を入れて茹で、ザルにあげる。
3.
同じ湯でそばを茹でて、 氷水でしっかり冷やす。(肉はお好みで、暖かいままでも冷やしてもよい。)
4.
さらに盛り付け、そばつゆをかける。
https://cookpad.com/recipe/2737631
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