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卵とトマトの中華風炒め
by まっつー712
トマトで美肌を、しめじで食物繊維を!
材料
(二人分)
卵
2個
しめじ
1パック170g
トマト
1個
◎醤油
大さじ1/2
◎酢
小さじ1
◎ラカント
小さじ1
◎しょうが
1/2かけ
このレシピの生い立ち
トマトが痛み始めて、卵の消費期限がせまっていたので。
1.
トマトは、くし切りにします。だいたい8等分ぐらいかな。しめじは、手でほぐすだけです。
2.
しょうがは、擦ります。卵をボールに溶いて、フライパンに油をひき、溶いた卵を流しいれます。
3.
卵は、スクランブルエッグをつくる様に少し半熟にし、皿にあげます。もう一度油をひいて、しめじを炒めます。
4.
しめじがしなっとしたら、トマトをいれて、さっと炒めます。もう一度卵をいれて、◎の調味料を加えて軽く炒めます。
5.
全体に味がついたら火を止めて皿に盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2738597
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