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鶏肉と干し椎茸と竹の子の炊き込みご飯
by naccchang
鶏肉・干し椎茸・竹の子…好物だらけの我が家の定番炊き込みご飯です☻
コツ、ポイント
椎茸の戻し汁は上の方をすくってください(下の方に沈殿物がある場合あるので) また戻すときは水から、1日位かけて冷蔵庫で戻すと美味しいです 醤油は減塩を使ってるので適宜調整してください
材料
(3合)
鶏もも
200g
干し椎茸
2枚
竹の子水煮(細切り)
1/2袋
にんじん
1/2本
米
3合
☆酒
こさじ1
☆醤油
こさじ1
★干し椎茸戻し汁
大さじ3
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★ほんだし
大さじ1
このレシピの生い立ち
色々な材料で作っているうちに、この材料でのレシピに定着しました(*^^*)
1.
干し椎茸は浸るくらいの水で戻しておく→戻し汁はとっておく 米は洗ってザルにあげておく
2.
鶏ももを細切りにし☆をもみこみ10分ほど置いておく 干し椎茸とにんじんは細切り、竹の子水煮は水でさっと洗っておく
3.
鍋に油を熱し鶏ももを炒めたら干し椎茸、にんじん、竹の子を加える だいたいなじんだら★を全て加えて煮たたせる(強めの中火)
4.
時々かき混ぜながら煮汁が少なくなってきたら※火を止める ※鍋の底が見える位…だいたい大さじ1くらいです
5.
釜に米と水3合(白米の目盛)を入れたら冷ました4を入れてスイッチオン~ 炊き上がって少し置くとこんがりお焦げも♡
https://cookpad.com/recipe/2739736
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