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夏バテ予防に☆ジンジャーシロップ♪
by 320coco
飲んでも良し お料理に使っても良し~この夏ジンジャーシロップで夏バテ知らず♪
コツ、ポイント
お砂糖は白砂糖を使えば出来上がりの色が違うみたいですが 白系の砂糖より茶系の砂糖が良いので きび砂糖を使っています。
材料
新生姜
410g
きび砂糖
400g
水
400ml
レモン汁(ポッカレモン)
30ml
このレシピの生い立ち
新生姜が沢山あったので シロップを作りたくて・・・
1.
皮も栄養たっぷりなので むきすぎないように ムッキーで薄くこする感で・・
2.
この手袋がムッキーで皮をむきすぎないです。
3.
洗って水分を拭き取り 薄くスライスします。
4.
ガラスボールに3ときび砂糖を入れて 半日置いておきます。
5.
こんなに水分が出ました。
6.
鍋に5と水を入れて 沸騰したら弱火にかけて 約30分煮ます。アクがでたら取り除きます。
7.
ざるにクッキングペーパー等を敷き 濾します。450ml出来ました~
8.
容器に入れて レモン汁を加えて 冷まして冷蔵庫で保存します。
9.
ジンジャーシロップで作ったジンジャーエールは最高に美味しいですよ♪
10.
牛乳割りも甘くていけますよ♪
https://cookpad.com/recipe/2739856
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