文字サイズ:
小
中
大
印刷する
桃と生ハムの冷製パスタ
by せんたくばさみん
旬の桃で混ぜるだけ簡単!この季節になると必ず食べたくなる冷製パスタ♪
コツ、ポイント
パスタにしっかりめに塩味をつけること、ソースもカッペリーニもよ〜く冷やすことが美味しく作るコツです♪
材料
(3人分(大人2人+子供2人))
カッペリーニ or 細めのパスタ
240g (80g×3)
パスタを茹でるための塩
適量
桃
2個
○エクストラバージンオイル
大さじ2
○レモン汁
大さじ1
○ニンニクチューブ
2cmくらい
○塩
小さじ1/2〜1
生ハム
適量
ピンクペッパー
適量
ミントの葉
飾りに
このレシピの生い立ち
以前お店で食べた桃のデザートパスタをお食事になるようにアレンジしました♪
1.
桃1個は皮を剥いて薄いくし形に切る。レモン水(水100ml+レモン汁大さじ1)にくぐらせて水気をおさえ、冷やしておく。
2.
大きめのボウルに○の材料(塩は最初小さじ1/2)を入れ、皮を剥いた桃1個をすりおろしながら加えてよく混ぜて冷やしておく。
3.
カッペリーニを茹でてしっかり冷やし、よく水気を切って2のボウルに入れて和える。味をみて塩が足りないようなら加える。
4.
皿にカッペリーニを盛り付けて1と生ハムをのせ、ピンクペッパーとミントを飾って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2739914
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.