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炊き込みご飯に、おこわのもちもち感を持たせたくてもち米を混ぜました。具を後から混ぜる方法は、具の味がしっかり付いてるのでメリハリが効いてて美味しいんだけど、まぜむらが出来たり具の汁でご飯がべしゃっとすることがあったので、お醤油で薄く味付けして炊き込んだご飯に水気を飛ばした具を混ぜる方法にしたら失敗がなくなりました。