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野菜いっぱい麻婆豆腐風
by みちゃるん
野菜とお肉とお豆腐の辛くない、和風麻婆豆腐! 幼児食の取り分けに便利! 生姜ニンニクを少なくして味を薄めて離乳食にも!
コツ、ポイント
野菜とお肉を細かくしてとろみをつける! 残さず食べてくれたよ!
材料
(3人家族分)
木綿豆腐
1丁
生姜みじん切り
ひとつまみ
にんにくチューブ
1センチ
ゴマ油
小さじ1
玉ねぎ
小1個
ネギ
1/2本
A 合わせみそ
大さじ2
A 水
150cc
A だしの素
小さじ1
A砂糖
大さじ2
A 酒
大さじ1
A だし醤油
小さじ1
A 塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
適当
豚ミンチ
100g
ほうれん草
2株
人参
4センチ
このレシピの生い立ち
野菜と肉を食べない娘のために、細かく切った野菜とミンチで合わせみそ麻婆豆腐!辛くない!
1.
豆腐は軽く水切りしておく。 人参、玉ねぎ、ネギはみじん切りにしておく。
2.
フライパンにゴマ油をしいて、生姜とニンニクをいためる。 香りがでたら、ニンジン、玉ねぎ、ネギ、ひき肉を炒める。
3.
Aを入れて蓋して煮こむ。
4.
豆腐を一口大に切って入れてさらに煮こむ。
5.
ほうれん草は、ラップに包んで軽くレンチンして、1センチくらいに切る。 それをフライパンへ入れて少し煮込む。
6.
水溶き片栗粉でとろみつけたら調味して完成!
https://cookpad.com/recipe/2740243
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