甘辛やわらかーい。パサパサ感なし♪ モロにわたしのすきな味です。魚でもおいしいです。
1.
ササミはスジをとり、斜めに削ぎ切りにします。一本につき4・5個に切る。
2.
ボールに※を入れ、混ぜササミを漬け込む。 30分~1時間くらい。コチュジャンは辛いのが好きな方は増やしてください。
3.
②のボールに小麦粉&片栗粉を入れ、箸で全体が均一になるように混ぜる。
4.
多めの油をひいたフライパンで焼く。コガさないように。
5.
私はここのコチュジャンがすきです。(写真右はコチュカル:粉唐辛子)お好きなコチュジャンでどうぞ。
6.
●魚でもできます● 写真は鮭。うろこを包丁でそぎ落として、骨のある部分だけ削ぎ切り(味噌汁のダシにでも。)残りを一・二口大の大きさに。あとはササミと同じ手順で。
7.
コチュジャンきらしてる時はコチュカル+ハチミツ+醤油+酒+みりんで下味。粉入れて焼く→
8.
これも結構いける。けどコチュジャンあればコチュジャンの方がおいしい。
9.
絶対、一味とか七味とかでしないでください。辛すぎます。
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