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フレッシュポテチ&ベジチップス
by ひなたファーム
みんな大好き、おやつの定番ポテチ&ベジチップス。いろんな種類や野菜で作れば、カラフルで見た目も味も楽しいです♪
コツ、ポイント
・焦げるので、油の温度を高くし過ぎない。 ・泡が出なくなるまで揚げる。柔らかめに見えても、冷めるとパリッ。 ・火傷に注意!
材料
(4人分)
じゃがいも(好きな種類)
大きめ2個
ミニ大根や人参など
1/2本(食べたい分)
塩
適量
オリーブオイル又は菜種油
適量
※ハーブやゆかりなどお好みの調味料
適量
このレシピの生い立ち
おかげさまで毎年豊作のじゃがいも。簡単とれたてレシピにしたくて。チップスは余った野菜でも作れて添加物がないので、子どものおやつやおつまみにもナイス!
1.
野菜をたわしなどでよく洗って、へたや芽をとったら、包丁やスライサーで薄切りにする。皮ごとでもいいし、むいても良い。
2.
薄切りにしたじゃがいもは、水が透明になるまで洗い、でんぷんをととる。他の野菜も一緒に170℃の油で揚げる。
3.
パチパチっと小さな泡も出なくなったら、油から上げ、塩やお好みの味付けをしてできあがあり!
https://cookpad.com/recipe/2741127
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