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【アメリカ流】クラシック・マッシュポテト
by 塩原ヨナ
アメリカ人のおふくろの味。 なめらかでクリーミーなマッシュポテトです。
コツ、ポイント
じゃがいもが茹で上がった後の作業は手早く、とにかくじゃがいもの温度を下げないことが、なめらかなマッシュポテトを作るポイントです。 マッシュポテトが余ったら、シェパーズパイ(ID:2881580)を作りましょう♪
材料
(4人分)
じゃがいも
大4個
バター
20g
牛乳
200ml
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
アメリカ人の上司の家に遊びに行った時に奥様に教えていただいたレシピです。 牛乳の代わりに生クリームを入れると、より濃厚な味わいになります。
1.
じゃがいもを洗って、皮のまま鍋に入れます。
2.
お湯を沸騰させ、20分。 竹串でがスッと入るまでゆでてください。
3.
じゃがいもを取り出して、アツアツのうちに皮をむきます。 ペーパータオルを使うと安全に皮を向くことが出来ます。
4.
イケアのポテトプレスIDEALISK(1028円)を使うと熱いうちに素早くじゃがいもを潰せます。
5.
バターを入れて、あつあつのじゃがいもの中でかき混ぜながら溶かします。
6.
じゃがいもの温度を下げないように、牛乳を5回ぐらいに分けて加えながら混ぜます。 お好みで牛乳を増量してください。
7.
塩コショウをして味をなじませたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2741211
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