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鶏のさっぱり甘酢照り焼き♪
by Madeleine7
食欲が落ちがちな夏に、お酢を効かせたさっぱり味の照り焼きはいかが? お酢の種類を好みで変えるとまた違った味わいに☆
コツ、ポイント
好みでお酢の種類を変えてみるとアレンジができます。 米酢や穀物酢を使えば、和食風に。黒酢を使うと中華風に。バルサミコ酢を使えば、ちょっとイタリアンっぽくなります。 いろいろ冒険してみてくださいね☆
材料
(3人分)
鶏もも肉
大1枚(300g強)
しめじ
1パック(100g)
片栗粉
適量
★しょうゆ
大さじ1.5
★砂糖
大さじ1.5
★みりん
大さじ1.5
★お好みの酢
大さじ1.5
★片栗粉
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
夏場はやたらとお酢の効いた味が恋しくなります。 こってりしがちな鶏肉も、お酢を使うことで油っ気を感じずさっぱり頂けると思い、いつもの照り焼きをアレンジしてみました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶしておく。 しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
2.
★の調味料をすべて合わせておく。
3.
フライパンに油少量(分量外)を熱し、中火でしめじをまず炒めていく。 火が通ったら一旦お皿に出す。
4.
残った油で、今度は鶏肉を皮を下にして焼いていく。 焼き色がついたら、返して反対側も。
5.
両側火が通ったところで③のしめじを加え、弱火にしてからよく混ぜた②を回し入れる。
6.
鶏肉としめじに絡めるよう全体を混ぜ、とろみがついたら火からおろす。
7.
器に盛って、出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/2741760
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