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オクラの彩り梅ソース和え
by 奥村一郎
緑、赤、白、茶と蒸し暑い夜には彩りと爽やかな酸味で涼を得たいですね。^^
コツ、ポイント
この梅ソースは他の野菜に和えても使えるし、おじゃこを加えると趣きが変わります。
材料
オクラ
3本
人参
3cm
舞茸
一握り
梅干し
1個
米酢
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
酒
小さじ1
かつお節
一摘み
このレシピの生い立ち
さっぱりとして、彩りも楽しめる一品を考えてみました。どうぞお試し下さい。^^
1.
オクラは茹でて水に取り色止めする。人参は千切り、舞茸は手でほぐしてさっと茹でる。
2.
梅干しを包丁で叩きペースト状に。そこに調味料を加えて混ぜる。すべての材料を和えて、かつお節を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/2741942
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