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きゅうりのQちゃん
by marriott
甘くないキューちゃん。 隠し味は・・・。 2014/9/26 レシピ見直ししました。
コツ、ポイント
*煮過ぎるときゅうりの歯応えが悪くなるので 工程3以外は煮ない事。 *隠し味は、「ゆかり」です。 しその実の代わりに入れました。
材料
きゅうり
500g
醤油
200㏄
みりん
100㏄
酢
大さじ1
生姜
20g
砂糖
小さじ1/2
水
50cc
ゆかり
一つまみ
いりごま(白)
小さじ1
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったものを甘くないレシピに変更しました。
1.
きゅうりは洗って1㎝ほどの輪切りに切る。 生姜は2~3㎜の千切りにする。
2.
きゅうり以外の材料を鍋に入れて沸騰させる。
3.
2にきゅうりを入れて1分煮てすぐ火を止め、自然に冷ます。 途中で1度混ぜ合わせ浸かりにムラがないようにする。
4.
3が冷めたらきゅうりを取り出し、汁を沸騰させる。
5.
4にきゅうりを戻すと同時に火を止め自然に冷ます。 これをもう1度繰り返して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2742410
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