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簡単!夏野菜のピクルス☆
by のんちぇぶ
簡単に作るピクルスです!あともう一品欲しいときに♡ ミョウガの色がとっても綺麗になってテーブルが鮮やかになります♪
コツ、ポイント
野菜が熱いうちに汁と合わせること。 熱いうちに入れることで味が染み込みやすくなります(^-^) 他のお野菜でもできます◎
材料
(4人分)
みょうが
5本
オクラ
5本
パプリカ(赤)中
1個
お酢
100cc
上白糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
とうがらし(輪切り)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
オクラとミョウガをたくさんもらったので、保存の効くピクルスにしちゃいました!!
1.
オクラは塩でこすり、ヘタのまわりと一番上の硬い部分をカット。みょうがは 縦半分にカット
2.
パプリカは乱切り。
3.
耐熱のボールに調味料を全て入れて混ぜ合わして、電子レンジで少し温めておく。
4.
湯を沸かして、オクラ1分半〜2分位、ミョウガ20秒位湯がく。
5.
③のボールにパプリカ、熱いままの④を入れてタレを和える。
6.
密着ラップをして、汁に浸かってない部分にも全体に染み込みやすくする。
7.
30分位したら、上下まぜて また密着ラップして冷蔵庫で冷やす。 30分位ですでにみょうがが綺麗な色になります(^-^)
8.
オクラが大きければ、盛りつける前にカットする! カットして漬けておくと液が粘つきます(o_o)
https://cookpad.com/recipe/2742530
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