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基本のバジルソース
by ゆっずぽん
あっという間にイタリアン~な気分になれるソースです。レパートリーが広がりそうですね♪多めに作って次回は楽ちんしましょう♪
コツ、ポイント
フレッシュバジルと松の実でビタミンたっぷりのソースです。松の実はこの位たくさん入れると香りが堪りません♪ バジルの葉は熱を帯びると色も香りも落ちるのでフードプロセッサーに投入するのは他の材料がペーストになってからがベスト。
材料
バジルの葉
40g
オリ-ブ油(好みのもの)
100ml
にんにく
2かけ
塩
小1/2
黒胡椒
少々
松の実
35g
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルが手に入ったら是非試していただきたいソースです。 自分の料理力がグンとアップしたような気分になります。パンやピザに載せても、もちろんパスタにも♪残ったら冷凍してね。
1.
松の実は、空のフライパンに入れ、2分炒る。
2.
バジルは水で洗いキッチンペーパーでしっかりと水気をとる。 葉だけ摘み取り茎は捨てる。葉だけの方が香りがぐんと増します。
3.
フードプロセッサーにバジルの葉以外の材料全て入れスイッチonでペースト状にする。
4.
バジルの葉を入れペースト状になるまでスイッチon。 できあがり~♪
5.
写真左奥。ピザ生地(ID : 2743219)にバジルソース・ベーコンスライス・チーズで焼きました♪
6.
オリーブ油でベーコンを炒めゆでたパスタを投入し、バジルソースを 大1(1人当)とパスタをゆでたゆで汁大3を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2743331
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