派手さはないけれど、食べるとほっこりするようなそぼろ丼(´ω`*)そぼろといり卵のしっとりにはコツがあります…!
コツ、ポイント
ポイントは材料を鍋に入れてから火をつけること。そぼろもいり卵もこれできめ細やかでしっとりに仕上がります(^^)おろしにんじんで甘みもプラス!
このレシピの生い立ち
ほろほろしっとりの三色丼が食べたくて。
1.
【ポイント】熱していない鍋に溶き卵と調味料を入れてから、菜箸で混ぜつつ弱火で加熱する。完全に火が入る手前で火から下ろす。
2.
【ポイント】熱していない鍋に肉そぼろの材料を入れてかき混ぜる。火をつけて菜箸で混ぜながら余分な汁気がとぶまで炒る。
3.
沸騰した湯に塩を入れ、さやいんげんをゆがく。冷水に取り水気を切って、斜めに薄切りにしていく。
4.
丼にごはんを盛り、具材をバランスよく盛り付ける。
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