具沢山のトマトスープに生クリーム入れちゃいました^^サッパリクリーミーなんですよ(笑)バケットを添えてどうぞ~♪
コツ、ポイント
野菜は好みのものを入れてください^^
最後に粉チーズをふりかけてもおいしいですよ~♪
生クリームはホイップクリームでもOK。写真はホイップクリームを使ってます。牛乳は分離するのでNG!
このレシピの生い立ち
鶏肉のトマト煮に生クリームを入れてみました^^
1.
鶏肉は、食べやすい大きさに切って、軽く塩コショウで下味をつけておく。玉ねぎ・シイタケは薄切り、ニンジン・ジャガイモは乱切りにする。アスパラは、固い部分を取り除き、4等分に切る。ラップに包んで、10~20秒レンジでチンしておく。
2.
厚手の深鍋にサラダ油を入れ、小麦粉を薄くはたいた鶏肉を焼く。こんがり焼けたら、一旦取り出す。
3.
サラダ油を足して、アスパラ以外の野菜を炒める。シンナリしたら、バターと小麦粉大さじ1を入れ、更に炒める。粉っぽさがなくなったら、鶏肉を戻し、白ワインを加える。
4.
アルコールがとんだら、ホール缶と●の調味料を加え、灰汁を取りながら、弱火で煮込んでいく。
5.
野菜が柔らかくなったら、生クリームを加え更に煮込む。味を見て、塩コショウで調える。
6.
器に盛り付け、アスパラを散らしたら出来上がり♪
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