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信州発★ 山賊焼きカレー
by chikappe
私の実家、信州(長野県)の中信地方ではメジャーな「山賊焼き」をカレーライスにトッピングしてみました。
コツ、ポイント
山賊焼きは揚げるのが面倒なら、市販されている物を使ってもOKです。山賊焼きは、簡単に言うと、唐揚げの大きい物です(。>艸<。)
材料
(2人分)
カレー
2人分
ご飯
2皿分
■
山賊焼き
鶏もも肉
1枚
醤油
大さじ1
ニンニク(すりおろし)
1片分
生姜(すりおろし)
1片分
酒
大さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりに実家の味「山賊焼き」を食べたくなって作ってました。
1.
カレーは、作り方通りに材料を用意して作ります。
2.
山賊焼きを作ります。鶏肉はを観音開きにして全体を同じくらいの厚さにし、フォークで全体に穴を開けます。
3.
ニンニク、生姜、醤油、酒を混ぜた物に1時間ほど漬け混みます。揚げる前に汁気をとり、片栗粉を付けて揚げます。
4.
食べやすい大きさに山賊焼きを切って、ご飯を盛り付けたお皿に乗せます。今回は半分に切ってから2㎝幅程度のそぎ切り。
5.
あとはできあがっているカレーをかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/2744240
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