最近よくパンを焼くんだけど、焼きたてはおいしいのに時間がたつとパサパサになっちゃう。米粉を入れたらアーラ簡単不思議。時間がたってもモチモチしっとり♪
コツ、ポイント
生地を切るとき潰さないように、よく切れる包丁でカットしてください。切り口が膨らまず固くなります!!
材料
お好きなチーズ(今回はクリームチーズとプロセスチーズ)
適宜
このレシピの生い立ち
焼いた翌日も美味しく食べられるパンが作りたくて☆
1.
牛乳とバターをレンジで人肌くらいに温めておく。粉類をふるってボールに入れ、イーストと砂糖をとなりどうしに置いた所めがけ、かけて混ぜ
る。
2.
まとまったら、こねる。10分程度滑らかになるまで!!
3.
丸めてボールに入れラップをかけたら、1次発酵。(夏場は室温でも○かなー。私はレンジの発酵機能を使って40℃で40分位)
4.
フィンガーテストをして生地が戻らなければ、台に出してガス抜きをしながら、四角く平らに伸ばす。
5.
何もいれずにくるくる丸めてもよしだけど今日は蜂蜜・クリームチーズ・プロセスチーズ・ハムを生地の上に適当にのせてクルクル巻く。巻き終わりはつまんで閉じる。
6.
3cm幅くらいに包丁でカットしオーブンの角皿にクッキングシートを敷いた上に並べてラップをかけて2次発酵。だいたい15~20分。
7.
200℃に予熱したオーブンで20分焼く。完~成!!
https://cookpad.com/recipe/274438
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