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簡単 ♡抹茶ミルクプリン♡
by はちみつ梅子
家族みんな抹茶好きなので、とにかく簡単で美味しい抹茶のデザートを作ってみました。
コツ、ポイント
アガーと混ぜ合わせる時は、とにかく素早くかき混ぜて下さい。失敗すると、アガーの塊が出来て気持ち悪い食感になってしまします。
材料
生乳
800cc
きび砂糖
大さじ3
抹茶(抹茶パウダーでOK)
大さじ5(山盛り)
アガーor粉ゼラチン
大さじ4〜6
このレシピの生い立ち
市販のお菓子類はあまり口に出来ない主人にの為に、いつもお菓子もパンも手作り。夏なので最近は水菓子系。カルシウム不足にならないように牛乳をメインに作ってます。
1.
800ccの分量が入るくらいのボールに、 アガーを入れておく。
2.
鍋に 生乳&きび砂糖 を入れて温める。 何度か泡立て器でかき混ぜ、砂糖を溶かす。
3.
2 に抹茶を加えて、ダマが無くなるまで泡立て器でかき混ぜる。
4.
1のボールに3をザーッと流し入れながらアガーが固まらないように泡立て器で素早くかき混ぜる。よく混ぜる。
5.
耐熱容器やケーキ型、スクエア型を水で濡らしておき、4を流し入れ、ある程度冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
6.
冷えたら、型から取り出し好きなサイズに切り分ける。型とプリンの間に少しバターナイフを入れると取り出し安いです。
7.
☆私の目安は、牛乳200ccに対してアガー大さじ1〜1.5 くらいがいい感じですが、どの材料も分量調節OKです。
https://cookpad.com/recipe/2744632
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