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万願寺とうがらしのペペロンチーノ
by リバーマウンテン
万願寺とうがらしのおいしさを味わうためのシンプルなパスタです。
コツ、ポイント
少し面倒ですが、万願寺とうがらしの種はとっておいたほうがいいと思います。
材料
(2人分)
にんにく
1片
鷹の爪
1本
万願寺とうがらし
10本ぐらい
オリーブオイル
大さじ3
コンソメ顆粒
小さじ2
パスタの茹で汁
お玉1杯
パスタ
160g
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりしたパスタが食べたくなり、作りました。
1.
パスタを茹でるお湯+塩(材料外)を準備します。 ※水1リットルにつき塩5~10gが目安です。
2.
材料を切ります。 ・にんにくはみじん切り ・鷹の爪は種を取って3等分に ・万願寺とうがらしは種を取り3cm幅に斜め切り
3.
パスタを茹でます。(表示時間の1分前に茹で上げます。)
4.
パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・鷹の爪・オリーブオイルを入れて中火にかけます。
5.
にんにくがほんのり色付いてきたら、万願寺とうがらしを加えて炒めます。
6.
万願寺とうがらしに火が通ったら、弱火にしてコンソメ顆粒を加えて、パスタの茹で汁で延ばします。
7.
茹で上がったパスタを7に投入して全体的に絡めたら出来上がりです。
8.
ほうれん草のペペロンチーノが食べたい場合はこちらをどうぞ レシピID:2719842
https://cookpad.com/recipe/2744746
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