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☆季節のジャムシリーズ☆ブルーベリー
by **fumin**
甘さ控えめでブルーベリーのそのままのおいしさを生かしたジャムです。ヨーグルトはもちろんホットケーキやアイスにのせて♡
コツ、ポイント
グラニュー糖の量を少なくしているので途中で味をみて量を加減してください。冷めると固まるので煮詰め過ぎに注意です、ほんの少しトロミがでたら火を止めていいぐらいです。冷凍品でも同じ作り方で美味しくできます。
材料
(230CC瓶 約3本分)
ブルーベリー
1 kg
グラニュー糖
150 g
このレシピの生い立ち
毎年友人からたくさんのブルーベリーを頂くので、生でそのまま、冷凍保存、そしてジャムにして楽しんで食べています。
1.
ブルーベリーを洗いよく水気を切り鍋に移しグラニュー糖を全体にまぶす。
2.
グラニュー糖が溶けて水分が出て来たら弱火に掛け、鍋底から混ぜ焦げ付かないように注意する。
3.
沸騰してアクがでてきたら丁寧にすくいとり煮詰めていく。
4.
トロミが出てきたら出来上がりです。熱い内に瓶詰にしましょう。
https://cookpad.com/recipe/2744771
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