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あぶら麩丼
by もえっこ
仙台名物、あぶら麩。良い味出しになってくれるし、保存も出来るから、お肉がないときのお助けメニュー(笑)
コツ、ポイント
卵がちょっとトロッとなってるのが好きなので、「弱火30秒+蒸らし」です。お好みで加減してください。 あぶら麩は最初に全部切っておいて密封しておけば、すぐに使えて便利です。
材料
(1人分)
あぶら麩
5cm位
卵
1個
玉ねぎ
1/6個
めんつゆ
丼物に薄めて100cc
ごはん
どんぶり1杯分
このレシピの生い立ち
お肉がないときに、他に味出しになるもので何かないかなーと探したら、「あぶら麩あったわぁ!」と。
1.
あぶら麩は好みの厚さに切る。(うちでは最初に全部切っておいて、ジップロックしています)
2.
めんつゆを煮立て、玉ねぎを好みの加減のちょっと手前まで煮る。
3.
あぶら麩を入れて、端っこまで戻る位にさらに煮る。
4.
卵を溶いて、流しいれる。蓋をして弱火で30秒、その後ちょっと蒸らす。
5.
どんぶりにごはんをよそおい、4を乗っけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/274480
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