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豆乳をそろそろ飲みきらなきゃと思いつつ、火にかけてチーズにするほどの暇がなかったので(バイトが・・・)、豆腐と相性がよくて、殺菌効果もある酢を入れて、振っておきました。 帰ってきたら、固まっていたので、漉して、再び放置してみたら、滑らかな食感と甘さのあるものが?!・・・・。放置する時間ばかりなので気楽です(笑)