文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パンプキンプリン
by ame.
かぼちゃを使ったムースの様なプリンです。 程よい甘さ、なめらかな口当たりが楽しめます。
コツ、ポイント
焼いている途中、1回オーブンを開けるとすが入りにくいです。 なめらかな食感のために必ずこしてください。
材料
(ココット5個分)
裏ごしした南瓜
60g
牛乳
140㏄
L卵
1個
L卵黄
1個
きび砂糖
40g
塩
少々
生クリーム
60g
ラム酒
小さじ1
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
南瓜が旬で美味しいので、シンプルなプリンを考えてみました。
1.
南瓜を蒸して、熱いうちに皮をとって裏ごしする。 牛乳を加えてペースト状にしておく。
2.
別のボウルで残りの材料を混ぜ合わせ、南瓜ペーストを少しずつ加えて混ぜる。
3.
こし器でこしてココットに流し入れ、アルミホイルを被せる。 天板やグラタン皿に並べ、熱湯をプリン液程の高さまで注ぐ。
4.
レンジオーブンの場合、170℃で35分程焼く。(揺すって表面が動かなければ焼きあがり。冷めるとかたくなる。)
5.
カラメル、メープルシロップをかけたり、生クリームを添えてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2744884
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.