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かんたん豆乳カルボナーラ
by LGM
生クリームのかわりに豆乳を使って、ヘルシーかつお安く仕上げました♪
コツ、ポイント
材料の分量は好みで調節してください。 汁っぽいカルボナーラが好きな人は豆乳多めに。 こってりしたのが好きなら粉チーズを多めに。 要は生クリームを豆乳に変えただけなのですが、豆乳のほうが断然安くって、かつ健康的です♪ 味も意外にこってりクリーミーですよ。 卵黄はダマになりやすいので、軽くあたためたらふつふつし始める前に火からおろしてください。
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
豆乳
250~350cc
ベーコン
3~5枚
粉チーズ
大さじ2~3
卵黄
2~3個分
塩
適量
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
生クリームがお店になかったので豆乳で試したら意外に美味しい! 今では定番メニューです。
1.
塩をひとつまみ入れたたっぷりのお湯でスパゲッティをゆでます。
2.
ベーコンを2cm幅くらいに切ってカリカリになるまで炒めます。
3.
豆乳と卵黄と粉チーズをフライパンまたはナベで良く混ぜてから、弱火でゆっくり暖めます。
4.
スパゲッティがゆであがったら、3にスパゲッティとベーコンを加えて手早く混ぜあわせます。味見して好みで塩を加え味を調節してください。
5.
皿に盛ったら黒こしょうを振ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/274494
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