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スポーツ選手向け、ササミのナポリタン
by Manchuria
選手コースの水泳選手である中1の息子に、運動前の炭水化物メニューの一つとして考案しました。低脂肪のササミでも美味しく!
コツ、ポイント
ハムやベーコンが定番ですが、低脂肪のササミでも、ケチャップをたっぷり使うことで、旨味が引き立つナポリタンになります。 パプリカは、赤い方が栄養価が高いので、息子用には、赤やオレンジのものを使いますが、お客様用では、緑のものの方が綺麗です。
材料
(3人分)
スパゲティ
450g
ササミ
150g
パプリカ
一個
玉ねぎ
中一個
バター
30g
塩胡椒
適量
ケチャップ
100g
このレシピの生い立ち
息子たちが、水泳選手なので、パスタ料理を多用します。日本の味、ナポリタンを、ササミで作ることを思い立ちました。
1.
玉ねぎをカット、バターで炒めます。
2.
そこに、ササミを適当な大きさにカットしたものを投入。火が通るまで炒めます。
3.
パプリカを加え、さらに、味を見ながら塩胡椒をして、ほぼ、全体に火が通り、パプリカが柔らかくなりすぎない程度まで炒めます。
4.
そこに、アルデンテのパスタを投入、そこに味の決め手のケチャップを。見た目はこんな感じになります。
5.
最後に、牛乳(クリームやコーヒーフレッシュでも可)を回し入れて盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/2745133
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