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【青森県】菊かおりおにぎり
by おにぎりジャパン
青森県ご当地おにぎり「菊かおりおにぎり」 色味も鮮やか、目でもおいしいおにぎりです!
コツ、ポイント
具材が多いので、しっかりにぎるのがポイントです。菊のゆで過ぎに注意しましょう。
材料
ごはん
200g
菊の花
2コ
しめじ
1/3パック
枝豆
80g
醤油
小さじ1/2
塩
適量
酢
適量
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【青森県】編です。食用菊は江戸時代、南部藩主が京都から導入し、現在の青森県東部から岩手県にあたる南部地方に広まりました。
1.
菊の花びらをほぐす。
2.
菊の花びらをさっと塩・酢でゆでて、湯きりをする。
3.
しめじと皮を取った塩ゆで枝豆を、醤油と塩で炒り煮する。
4.
2、3をごはんに混ぜ合わせる。
5.
三角ににぎる。
https://cookpad.com/recipe/2745230
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