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姑と一緒にお節を作りながらこの料理方法を教わりました。前の晩、お豆をお塩を入れた水に浸すのが我が家流。どの本にも塩をこの時点で入れているのを見ませんが…ただ本当に美味しいです!お正月だけでなく一年中食べています♡夏は冷やすと美味です〜♡