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ピザ~❁究極のベース焼きだよ♪
by noufumama
もう~(๑→ܫ←)これさえあれば食べたい時に直ぐにピザぱ~ちぃ♪できるよっ♪ そしてソースはアレンジ自由~♪ 何にする?
コツ、ポイント
オイルはたっぷり塗りましょうね♪ じゃないと、ど(☉∀☉)デカいピタパンになっちまうぞい^^;
材料
(28cmプレート2枚分)
強力粉
150g
薄力粉
100g
塩
小匙1/2
イースト
粉分量の2%
★(サフピザ専用イーストの場合)
(粉分量の1%)
safイースト使用は生地伸びが良い
砂糖
小匙1
水
150cc(粉全量の60%)
(季節で水分温度調整)
(夏場は水、冬はチョイぬるま湯)
オリーブオイル又はサラダ油
大匙1.5
このレシピの生い立ち
皆でワイワイと出来立てピザを楽しむ♪ そしてアレンジ自由、新しいトッピングも発見できる♪ そんな楽しみを見つけて欲しいなっ♪
1.
ピザ生地材料を混ぜ、馴染むまで捏ねます。耳たぶ程の柔らかさでok、ラップを被せ放置、生地が少し大きく膨らめばok
2.
夏場は生地が緩くなりがちです、手粉をたっぷり叩いて成形しましょうね
3.
成型は手で伸ばしています。ID:1366691を参考にして頂くと嬉しいです。好みですので、其々ご自由に広げて下さいませ♪
4.
成型したら、縁っこ(コルニチョーネ)以外に分量外のオイルを塗り、10~20分程度放置。室温が高い夏は短め、冬は長めで
5.
オリーブオイルはグレープシード使ってます、癖が無いのが好みですわ♪
6.
ベース焼きにつき、オイルオンリーです。 オリーブオイルは気持ち・・多めにたっぷり塗りましょう♪
7.
オーブン予熱250℃、焼成3分焼きます 我が家はガスオーブン使用です
8.
さあ~♡♬♬トッピングは何にしますか? 皆で楽しむピザベースの出来上がり (๑→ܫ←)
9.
お好みの具材をトッピング&チーズをのせて焼成 ガスオーブンの場合で250℃2分焼成してます
10.
お勧めれしぴ♪ ゴルゴンゾーラに蜂蜜トントロリン~って掛けると美味し!! レシピID : 3009378
11.
トマト&バジルソースverはこちら ID:2743891
12.
粉に対しての水分量、水に変え無糖ヨーグルト使うともっちり感が出ます❤(粉に対し70%) レシピID : 3969181
https://cookpad.com/recipe/2745516
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