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さんま干物の蒲焼き丼
by 尾鷲の姉さん
干物が、鰻に負けない美味しさ!
コツ、ポイント
サンマに、小麦粉を薄くまぶすと、短時間でとろっとしたタレになります!
材料
(2人分)
さんま干物
2枚
料理酒
100cc
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1強
醤油
小さじ1
小麦粉
少々
生姜
少々
大葉
2枚
ごま油
大きさ1
刻みのり
少々
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
尾鷲では、サンマの干物がスーパーにも沢山あります。焼くだけでなく、他の食べ方はないかと考え、作ってみました。 安い材料で、美味しさは鰻にも負けません(*^_^*)
1.
サンマ干物の中骨を取り、適当な大きさに切る。
2.
サンマに軽く小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで、カリッと焼く。
3.
サンマが焼けたら、料理酒、みりん、砂糖、醤油、薄くスライスした、生姜を入れ強火で煮詰める。
4.
どんぶりに、大葉、サンマを盛り付け、最後に、刻みのりや、ごまをふったら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2745877
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