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ヘルシーおつまみ!豆腐のカプレーゼ
by ボルサリーノ関
お豆腐を使ったヘルシーカプレーゼ。 塩麹で漬ける過程は省いて、水切り豆腐でも大丈夫ですよ。
コツ、ポイント
女性の表情を優しげにする豆腐、飲む美容液オリーブオイルを合わせたヘルシーおつまみです。 豆腐がチーズに早変わり。 モッツァレラと美味しさ変わらずカロリーダウンです。
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
塩麹
大1
トマト
1個
アボカド
1/2個
大葉
5枚
オリーブオイル
大1
ハーブソルト、ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
メーテレ「昼までまてない!」のお料理コーナーで紹介したレシピです。 番組内では塩麹の過程は省き、水切り豆腐で作りました。
1.
お豆腐はしっかり水切りし、(以下省略可)塩麹をまぶしてラップでぴっちり包んで冷蔵庫で2日ほどおく。
2.
1を5ミリ程度にスライスし、アボカド、トマトも同じくスライスして、交互に並べる。
3.
オリーブオイルをまわしがけ、お好みでハーブソルト、ブラックペッパーをふり、刻んだ大葉を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2746725
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