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簡単 炊飯器で店より旨い鯛めしお茶漬け付
by chipu516
話題のレシピです お店より美味しい鯛めしです 簡単にでき、その後お茶漬けも楽しめますよ♪
コツ、ポイント
鯛は焼き目をつけるだけでいいです 炊くので中が半生でも大丈夫です 強火で一気に焼き色をつけて下さい お茶漬けをする際には、昆布だしを多めに取っておいて下さい 鯛めしにお茶漬け用のだしをそのままかけてお召し上がり下さい
材料
(4人分)
お米
2合
鯛の切り身(鯛のあらも可)
3切れ
●昆布
5cm×10cmを2枚
●しょうゆ
大さじ1
●水
2合用より少なめ
●酒
大さじ1
●みりん
小さじ2
●塩
小さじ1
塩(鯛用)
適量
*昆布だし(鯛茶漬け用だし)
1000ml
*花鰹
一握り
*しょうゆ
数滴
*酒
小さじ1/2
*塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鯛めしの大好きな子供に作りました お店より美味しいと大喜び! 余ったご飯を冷凍 だしも冷凍 次の日に楽しんで食べました 作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
1.
今日の材料です
2.
お米は炊く30分前に研いでおき、ざるにあげます
3.
鯛に塩を振ります 振りすぎないように気を付けて下さい
4.
昆布だしを作ります 水にだし昆布を浮かべます ※お茶漬けをするなら、多めに取って下さい
5.
グリルで身を焼きます こんな感じまで焼き色が付いたらひっくり返します
6.
皮面を焼きます 皮に少し焦げ目が付いたら火を止めて下さい
7.
●の調味料とその分を差し引いた昆布だしを入れ、2合の水加減にします 昆布を浮かべて下さい
8.
鯛をその上に並べます 炊き込みモードがあれば、そちらで 無ければ、普通に炊いて下さい
9.
炊けたら、鯛と昆布を出します
10.
鯛は、身と皮と骨に分けます 骨と皮は取っておいて下さい
11.
炊飯器に、鯛の身のみを入れて混ぜ合わせます
12.
お茶碗に盛り付けて出来上がりです
13.
=おまけ= 取り除いた、皮と骨を使ってだしを取ります
14.
昆布だしに骨と皮を入れます
15.
沸いてきたら、鰹節を一握り入れ火を止めます
16.
茶こし等でこして、しょうゆ、塩、酒を入れて、ひと煮立ちさせます だし茶漬け用のだしの出来上がりです
17.
2015.2.10 話題のレシピになりました 作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました!
18.
2017.1.9 話題のレシピになりした 作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/2747310
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