カップケーキにしてみましたが、パウンドケーキにも向くと思います。
黒糖とバナナの甘みがマッチしていて、この組み合わせがお気に入り^^
コツ、ポイント
混ぜるだけですが、バターをふんわりさせるとよりおいしいと思います。
材料
(カップ10個分(18cmパウンド型1斤分))
1.
バターと卵は室温に戻しておきます。
卵は溶いておきます。
バナナはつぶしておきます。
オーブンを180度に設定します。
2.
バターと黒糖をボールに入れて、ホイッパーでふんわりするまで混ぜます。そこに①の溶き卵を、すこしずつ加えてそのつどよく混ぜます。さらに①のバナナを加えてさらに混ぜます。
3.
②にホットケーキミックスと黒ゴマを加えて混ぜ、型に入れてオーブンで、15分程度やき、串をさしてなにもついてこなければ出来上がり。(パウンドケーキ型にするなら30分程度焼きます。)
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