文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冬瓜とはと麦のそぼろ風煮込み
by norix0038
夏の滋養に。冬瓜もはと麦も養生食材です。水分代謝を促し、浮腫み予防に。
コツ、ポイント
肉のそぼろではないので、あっさりしています。お好みで、ごま油をひとたらしするとコクがでます。こどもたちはその方が食べます。
材料
(3人)
冬瓜 一口大カット
お茶碗軽く1杯分
はと麦
大さじ2
だし汁
2カップ
しょうが(チューブでOK)
適宜
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
師匠からのリクエスト食材をじぶんの料理経験データベースに結合し、3次元処理をしました。手軽に食養生がテーマ。
1.
冬瓜はいろんな形サイズで売ってるので、小さめの一口大したものをお椀に1杯で換算しました。これをヒタヒタの水で下ゆで。
2.
はと麦大さじ2をカップ2杯くらいの水(分量外)で下ゆでします。30分くらい。水が足りなくったら足します。
3.
ゆであがると、倍以上の体積に。写真は大さじ4で炊いたものです。
4.
だし汁にさとうと生姜をまぜ、下ゆでした冬瓜と下ゆでしたはと麦を加えます。
5.
しょうゆを少しずつ足して味を整え、お好みの味に。あとは煮含めて、冬瓜に味が染みたらOK
https://cookpad.com/recipe/2748099
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.