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牛肉で麻婆豆腐
by ayubeni
ひき肉を使わず牛肉をザクッと入れてアレンジ麻婆豆腐!食欲全開!!
コツ、ポイント
フライパンが冷たいうちに材料を入れて炒めるとふんわり食感良く仕上がります。プロの隠し技です。 味付けはお好みで変えて下さい。
材料
牛肉(薄切り)
50g~
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
しめじ
1パック
長ネギ
1/2本
豆板醤
小さじ1
砂糖
大さじ2~
醤油
大さじ2~
水
大さじ5~
このレシピの生い立ち
牛コマや、牛カルビの肉があり、豆腐もあり、アレンジ麻婆豆腐を作ったら美味しいだろうと思い出来た一品。今では定番おかずです。
1.
豆腐を水切りする。しなくても良いです。お好みで。
2.
長ネギを細切り。 しめじはほぐす。
3.
豆板醤、砂糖、醤油、お水を入れ調味する。
4.
フライパンに油を入れ火をかけないうちに材料を入れる。 ココ ポイント!
5.
火を入れ炒める。大体全体が火が通ったら調味液を入れ煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2748531
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